Díky zaměření Gastronomie se naučíte řídit provoz stravovacích a ubytovacích zařízení. Osvojíte si správu rezervačních systémů, administrativu hotelu či restaurace a zásady správné manipulace s potravinami. Naučíte se hospodařit s finančními prostředky podniku, materiálem, energiemi a odpadem. Uplatníte se v klíčových manažerských pozicích v oblasti hotelnictví, gastronomie, lázeňství a wellness.

Uplatnění absolventů

• Hoteliér
• Concierge
• Vedoucí recepce
• Administrativní pracovník hotelového nebo gastronomického zařízení
• Vedoucí rezervačního oddělení
• Podnikatel v hotelnictví a pohostinství

Předměty v rámci zaměření

• Úvod do gastronomie
• Sommeliérství a nápojová gastronomie
• Potravinová bezpečnost
• Management gastronomického provozu
• Marketing gastronomického provozu

Zajímá nás názor našich studentů

"Po dokončení střední školy jsem měla z dalšího studia velké obavy. Proto jsem přihlášku podávala na poslední chvíli a vybírala ze soukromých škol.

"Naše škola má vysoký počet kvalifikovaných učitelů, kteří řídí svůj vlastní byznys. A kromě praktických přednášek nám dávají velkou dávku motivace. Státní školy vás učí, jak být dobrým zaměstnancem. Na Ambis nás učí být úspěšným podnikatelem."

- Ludvík, Ekonomika a management podniku

"Nespornou výhodou soukromé školy je rozhodně osobní přístup. Zní to jako klišé, ale u nás to funguje. S učiteli máme opravdu blízký kontakt. Na schůzku se s nimi můžeme domluvit i mimo konzultační hodiny. Jednají s námi spíš jako s kolegy než se studenty."

- Petr, Ekonomika a management podniku

Orientační studijní plán

Podívejte se, jaké předměty vás čekají od prvního do šestého semestru
a co v nich budete probírat. Pokud vám nebude něco jasné, napište nám.